CANTINA TERRE DEL BAROLO

CANTINA TERRE DEL BAROLO

Descrizione dell'attività:

Cooperativa di 500 produttori fondata nel 1958. La cantina Terre Del Barolo, situata nella valle che unisce Alba a Barolo, alla destra del crocevia per Castiglione Falletto, associa circa 500 viticoltori, proprietari di un terzo delle grandi vigne di Langa nel territorio dei comuni di Grinzane Cavour, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Diano d'Alba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno, Roddi e Castiglione Falletto e la cui produzione totale di uva, di circa 50.000 quintali, viene pigiata nella cooperativa. Queste uve, selezionate secondo la zona di provenienza, il grado di maturazione e il contenuto zuccherino, consentono una produzione media di vino pari a circa 30.000 ettolitri suddivisi nelle varie qualità (il Barolo, che compie la fase principale della sua maturazione nelle preziose botti di rovere di Slavonia), dove trascorre un tempo più o meno lungo secondo le caratteristiche dell'annata.